冷水机的工作温度不仅可控制在3～35℃之间，还能够控制在0～-50℃，还可达到-50～-110℃，而根据温度范围不同，所选择的载冷剂也各不相同。载冷剂是冷水机稳定运行时不可缺少的一部分，但因为工作温度及冷水机的要求/特点不同，对载冷剂的选择也不同。
（1）而当冷水机的工作温度低于-50℃时，一般采用凝固点更低的碳氢化合物作为载冷剂，例如三氯乙烯、二氯甲烷、乙醇、丙酮等，且它们的沸点也很低，所以一般采用封闭式系统以避免泵汽蚀及减少蒸发损失;
（2）倘若该冷水机的工作温度在3℃以上，那系统一般都采用水作为载冷剂，这是由于水比较容易获取且价格低廉，且水的化学稳定性好、比热大、不燃烧、不爆炸、对金属的腐蚀较盐水为小。但是水的凝固点高(大气压力下凝固点为0℃)，大大限制了水在制冷系统中作载冷剂的使用范围。
（3）倘若冷水机的工作温度在3～-50℃的范围内，一般都采用氯化钠水溶液或氯化钙水溶液作为载冷剂。但因为凝固点的限制，氯化钠盐水适合用于3～-16℃的制冷系统，而氯化钙盐水可用于3～-50℃的制冷系统中。盐水作为冷水机制冷系统的载冷剂也是很普遍的，它适用的温度范围广，价格实惠，且热容量较大，但是它对金属有一定的腐蚀作用，所以很多用户也会选择乙二醇或丙三醇的水溶液作为载冷剂，在这个使用温度范围之外时，可以采用三氯乙烯或二氯甲烷等物质替代氯化钙。
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